Mật ong rừng nguyên chất và cách bảo quản

Hướng dẫn bảo quản mật ong rừng nguyên chất đúng kỹ thuật
Mật ong rừng nguyên chất (còn gọi là mật ong sống) chính là mật ong rừng được lấy trực tiếp từ tổ ong, chưa được đun nóng, diệt khuẩn hay chế biến dưới bất kỳ một hình thức nào, cũng không cho thêm hay lấy đi bất kỳ chất gì. Tóm lại là chúng hoàn toàn nguyên chất, thậm chí có thể còn lẫn lộn một ít phấn hoa hoặc xác của những chú ong chưa thoát khỏi tổ. Do vậy, chúng ta cần tìm hiểu cách bảo quản mật ong rừng đúng cánh như thế nào là tốt nhất?
Bảo quản Mật Ong sao cho đúng để giữ được hương vị thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao,thời gian để lâu hơn, tránh bị biến đổi chất, hoặc làm hỏng thì các bạn phải chú ý một số điểm cơ bản sau đây, bài viết này được chúng tôi biên soạn & tổng hợp lại để tham khảo.

mật ong rừng nguyên chất

NHỮNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN MẬT ONG HIỆU QUẢ
Mật ong nguyên chất có thể giữ được trong khoảng thời gian dài nhưng mùi vị vẫn thơm ngon trong vòng hai năm. Tuy nhiên, so với mật ong đã được qua xử lý thì hương vị và độ tinh khiết của mật ong nguyên chất giảm đi nhanh hơn. Do đó, nếu bạn muốn giữ lâu cần bảo quản loại mật ong này kỹ hơn. Sau đây là các bí quyết giúp bạn bảo quản chất lượng mật ong nguyên chất trong thời gian dài:

– Bảo quản mật ong nguyên chất, mật ong thật trong những chiếc lọ đậy kín, nếu để không khí lọt vào thì chúng sẽ bị ô-xy hóa còn nếu nước lọt vào lọ thì mật ong sẽ bị lên men. Không khí & nước cũng là hai yếu tố có thể làm cho màu sắc của mật ong bị đậm lại và mất đi mùi thơm.

– Lọ đựng mật ong phải được làm từ chất liệu không gây ra các phản ứng hóa học như thủy tinh hoặc gốm sứ, không dùng các lọ đựng được làm từ kim loại. Kim loại & gỗ là chất liệu không phù hợp để bảo quản mật ong vì kim loại sẽ phản ứng với mật ong, có thể gây ngộ độc. Trong khi đó, lọ gỗ sẽ làm cho mật ong bị lây mùi. Cần thường xuyên kiểm tra độ trong, hơi ẩm, mùi & độ kín hơi của lọ mật ong.

XEM THÊM:

>>  Mật ong và nghệ
>>  Các công dụng của mật ong
>> Cách bảo quản mật ong rừng nguyên chất
>> Mua mật ong rừng nguyên chất

– Nếu để nhiều ngày, mật ong nguyên chất sẽ bị kết tinh. Để làm chậm quá trình kết tinh của chúng, bạn không nên để lọ mật ong phơi trần ngoài không khí hoặc tiếp xúc với nước. Hàm lượng phấn hoa trong mật ong quá cao hoặc nhiệt độ môi trường quá lạnh cũng có thể là nguyên nhân khiến mật ong kết tinh nhanh hơn. Để làm tan chảy lọ mật ong đã bị kết tinh, bạn có thể đặt chúng vào một nồi nước ấm, tuyệt đối không được sử dụng nước quá nóng.
mật ong rừng nguyên chất
– Giữ lọ mật ong tránh xa những loại thực phẩm có mùi thơm như gia vị, vì mật ong nguyên chất có xu hướng hút mùi thơm của những thực phẩm có mùi thơm ở gần chúng.

XEM THÊM: 
>> Cách phân biệt mật ong rừng thật hay giả
>> Chanh với mật ong có tác dụng gì cho sức khỏe
>> Mật ong rừng  mua ở đâu uy tín

– Luôn để lọ mật ong ở những nơi thoáng mát, không cho ánh nắng chiếu trực tiếp vào.

– Nhiệt độ để bảo quản của mật ong nguyên chất không được vượt quá 27 độ C, lý tưởng nhất là từ 21 độ C đến 26 độ C. Tránh để mật ong ở gần bếp lò vì hơi nóng sẽ làm mật ong dậy mùi & sậm màu hơn. Không nên để Mật Ong trong tủ lạnh đây là lời khuyên chưa thực sự chính xác, vì Mật ong khi để lạnh sẽ bị cô đặc lại và kết tủa đường (Theo cách gọi miệng với nhau như vậy – chính xác người ta gọi là hiện tượng kết tinh trong mật ong). Hiện tượng kết tinh này xảy ra càng nhanh hơn đối với mật ong rừng, mật ong nguyên chất. nhiều người không biết lại cho rằng mật ong không đảm bảo.

mật ong rừng nguyên chất
Nếu người bán khuyên bạn nên để mật ong vào tủ lạnh thì bạn cần phải xem xét lại mật ong đó. Chúng tôi xin giải thích với bạn là có 2 trường hợp xảy ra:

• Trường hợp thứ 1: là mật ong thật – mật ong nguyên chất thật thì để trong tủ lạnh hoàn toàn không làm mất đi hương vị cũng như chất lượng của mật ong. Giúp mật ong bảo quản lâu hơn.

• Trường hợp thứ 2 theo như tôi biết là mật ong có vấn đề nếu như người bán khuyên bạn chỉ nên để ở ngăn đá, hoặc chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh, có thể nó chính là mật ong giả hoặc mật ong không đảm bảo chất lượng thường bởi lẽ chúng có hàm lượng nước trong mật ong cao nên dể bị lên men chua, phân hủy thành dấm. Chính vì vậy họ khuyên khách hàng nên bỏ mật ong trong tủ lạnh nhằm kéo dài thời gian mật ong bị biến thành dấm chua. Trong trường hợp này chúng tôi đã loại trừ là có thể do một số mật ong, người vắt bị sót lại chút phấn hoa vào mật cũng dễ làm mật nhanh bị chua.

– Không dùng mật ong cho những món nấu trong lò vi sóng vì sóng viba trong lò sẽ tiêu diệt hết những dưỡng chất có trong mật ong.

+ Đặc biệt chú ý đối với mật ong rừng nguyên chất, nguyên tắc là không bao giờ được đóng kín nắp, mật ong rừng tạo khí gas dữ dội, đặc biệt khi thời tiết nóng. Nếu đóng nắp quá chặt thì khi mở nắp, rất dễ mật bị phun, trào ra ngoài. Hãy dùng tay vặn chặt nắp, rồi nhẹ xoay ngược theo chiều ngược lại 1 chút, làm sao để có không khí lưu thông (dù ít), nhưng không đủ rộng để cho kiến hay bất cứ côn trùng khác chui vào chai/lọ mật. Trên đây là một số lưu ý dành cho bạn khi bảo quản Mật Ong nguyên chất, hy vọng sẽ giúp bạn bảo quản được một chai Mật Ong thơm ngon, bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng nhất.

————————————————
Thông tin liên hệ:
Mật ong rừng AZ
Website: http://matongrungaz.com

Mật ong rừng nguyên chất và cách bảo quản
5 (100%) 1 vote

Hãy theo dõi kênh của chúng tôi trên youtube